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Das Kochgesetzbuch

die Grundregeln erfolgreichen Kochens
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Rach, Christian; Dresse, Thomas
Jahr: 2013
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Die Regeln des Kochens
Wie ein Krustenbraten besonders knusprig wird, wie sich die Zutaten für eine Vinaigrette am besten verbinden und wie sich der Kakaoanteil in der Schokolade auf die Festigkeit einer Mousse auswirkt -Sternekoch Christian Rach lüftet in diesem Buch die Geheimnisse der guten Küche. Dabei gilt learning by doing: Man muss sich nicht durch lange theoretische Abhandlungen arbeiten, um erfolgreich kochen zu lernen, denn hier lernt man durch Ausprobieren: Anhand der über 140 Rezepte werden unverrückbare Gesetzmäßigkeiten erklärt und gleich in die Tat umgesetzt. Die Belohnung: Ein gelungenes Gericht, das köstlich schmeckt - und der Spaß am Kochen! [Text: Thalia.de]

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Rach, Christian; Dresse, Thomas
Jahr: 2013
Verlag: Augsburg, Weltbild
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 210
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ISBN: 978-3-8289-1483-4
Beschreibung: gen. Sonderausg., 319 S. : zahlr. Abb.
Schlagwörter: Kochrezepte; Rezepte
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Schardt, Wolfgang [Abb.]
Mediengruppe: Buch